儿童节邂逅“牛奶日”,让我们来聊聊那些“鲜”为人知的事

小秦
2019-10-13


上个世纪50年代,法国的促进牛奶消费协会就提出了“牛奶日”的设想,1961年,国际牛奶联合会作出决定,将每年5月第三周的周二定为“世界牛奶日”。


2000年,联合国粮农组织提议,兼顾到某些国家已经确定的日期,并征得了世界700多位乳业界人士的意见,将每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。

这是唯一以食物命名的世界日,目的是宣传牛奶的营养价值对人体健康的重要性,鼓励牛奶消费,让更多的消费者了解牛奶。我国从1999年开始宣传“世界牛奶日”,鼓励人们多喝奶,以提高全民族身体素质。


儿童节邂逅牛奶日,是巧合,却也并不意外。因为,牛奶特别是巴氏鲜奶,对于儿童生长发育的重要性不言而喻。


从科学角度来看,人类喝牛奶绝不仅仅是简单地为了温饱,获取牛奶中包括各种生物活性物质的天然活性营养,才是更重要的目的。相比常温奶,巴氏鲜奶中最大限度保留了牛奶中的生物活性物质和营养素,是喝奶的首选。



因为儿童成长很快、代谢旺盛,巴氏鲜奶中的免疫球蛋白非常丰富,是提高孩子免疫能力的重要来源之一。


在条件允许的情况下,应该让孩子喝巴氏鲜奶。

由于不同的工艺,巴氏鲜奶的乳铁蛋白是常温纯牛奶的1800倍。乳铁蛋白是提升免疫力的重要成份,把它破坏掉简直是暴殄天物。

钙是人体中含量最多的一种无机盐,是构成骨骼和牙齿的主要成份,儿童、青少年生长发育期需要充足的钙。


但是,具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是目前人类最好的钙源之一。

但因为受到加工方式不同的影响,不同牛奶中得以保留的活性钙有很大差距。


从加工工艺来看,巴氏鲜奶采用先进的巴氏保鲜工艺,最大限度保留了牛奶中的天然活性营养,是所谓的“活奶”。


1升巴氏鲜奶中含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,它不但钙含量高,而且吸收率高达98%。


而常温的纯牛奶,之所以被说是“死奶”,是因为其采用超高温杀菌的加工方法,破坏了乳中的活性营养成分,牛奶中的活性钙损耗高达一半以上,所以纯牛奶的营养价值也就远远不及巴氏鲜奶了。


所以,选择很重要,我们不能为了图方便,让孩子“将就”喝常温奶,从世界奶制品销售趋势来看,美国、日本等欧亚发达国家已经意识到天然活性营养的重要性,市场上销售的几乎全为巴氏鲜奶,因此,随着国人对牛奶中天然活性营养价值的重视,巴氏鲜奶将成为国人今后牛奶消费的必然趋势。



18年专注于巴氏鲜奶的好一多乳业,已被国家奶业科技创新联盟纳入创建“优质乳工程”国家梯队,目前贵州独此一家。






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